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而每年,每个美国人平均都要吃掉一整只火鸡。 </p>
也就是说每年光是美国,就能吃掉将近四亿只火鸡。 </p>
所以并不能说火鸡不好吃。 </p>
只能说之前咱们没有选对这种食材的烹制方法而已。 </p>
而且火鸡相比于普通的白羽鸡的优点那实在是太多了。 </p>
一般普通的白羽鸡也就二三斤重就出栏。 </p>
去除羽毛内脏骨头,也就出一斤多的肉。 </p>
而一只成年火鸡,平均重量在十五斤左右,大一点都在十八斤。 </p>
去除羽毛内脏骨头后的出肉量,也有十斤多,是普通家鸡的十倍多。 </p>
而养殖成本,也就比普通家鸡高三至四倍左右。 </p>
而且火鸡肉的蛋白质含量,和营养价值也要比白羽鸡高出一截。 </p>
这也是火鸡肉口感柴的一个主要原因。 </p>
最关键是火鸡的抗病能力,比普通家鸡要强的多。 </p>
养起来更加容易,不用像养普通家鸡那样操心。 </p>
当然火鸡的养殖场地要比家鸡大,而且火鸡爱打架也是一个缺点。 </p>
但这些因素,对金雪尘而言都是可控的。 </p>
而最最关键的是,他家的减脂代餐对鸡肉并不挑剔。 </p>
甭管这火鸡肉有多柴,只要加了他的克里特菌粉。 </p>
都能保证这鸡肉的口感和味道立刻提升十倍。 </p>
正因如此,金雪尘才决定大量养殖火鸡。 </p>
因为这可以大大的降低成本。 </p>
另外他还派出了一路考察队伍,前往RB。 </p>
因为他此前听人说起过,在RB的大都市现在流行一种轻食餐厅。 </p>
这种轻食餐厅主要是以低油,低盐,低糖的健康饮食为主。 </p>
主要会设在各种白领聚集的办公区。 </p>
专门针对那些对形象,和体型控制非常重视,高收入群体。 </p>
餐馆里主要贩卖的都是蔬菜萨拉,和各种汤类的食物。 </p>
都是热量非常低的食物,但却非常受欢迎。 </p>
几乎每到中午,都会出现满员的情况。 </p>
而金雪尘就想着,这种餐厅刚好和他即将推出的减肥代餐非常搭。 </p>
为了这,他不但专门雇佣团队前往RB进行了调研。 </p>
还雇佣了这家咨询公司,前往国内几家一线城市进行了专门考察。 </p>
一个轻食快餐连锁,这将会是他商业帝国里的重要一环。 </p>
之前在了解了克里特菌的特性之后,他就一直想着怎么才能进入餐饮业。 </p>
可考察了一圈之后,他发现现在国内的餐饮业竞争实在是太激烈了。 </p>
各种连锁餐饮,从中式到西式是层出不穷。 </p>
在西式快餐领域。 </p>
上有金拱门,开封菜,必胜客这样的洋品牌,垄断着中高端西式快餐市场。 </p>
下面德克士,华莱士这样的国产土炮牢牢霸占着中低端西式快餐市场。 </p>
而在中餐领域,上游有西贝,海底捞这样的大型连锁。 </p>
下有杨国富,张亮这样的麻辣烫霸盘。 </p>
所以想要在这个领域杀出一条血路,那你就必须要独树一帜。 </p>
而这个轻食餐厅,就成了金雪尘的重点发展方向。 </p>
毕竟轻食餐厅这个理念,在国内还没有兴起。 </p>
但在国外已经通过了市场验证,而最关键就是这种餐厅的盈利能力可一点都不低。 </p>