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88.酿酒

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错,也有没用的,像鸡蛋票、蔬菜(白菜)票、蔬菜(土豆)票。

    还有个二两的肉票呢,可惜对他们来说仍然没用。

    不过他们没用,可以送人情,比如叶爹去拉砖,就给赵厂长塞了几张。

    楚喆将挣钱的数目记好,他特意准备了一个笔记本,是叶冰友情赞助的,是黑皮的,上面三个大字——工作簿。

    是疗养院孙组长给叶爹,叶爹给闺女的,最后落到了楚喆这。

    楚喆也是正好需要,他可是和叶冰保证好好做账的,可是他只有信纸和白纸,当账本多少有些不合适。

    至于为什么把自己挣的钱也写上,他们早晚是一家人嘛,人家小姑娘都那么大气说要养他了,他才赚多点就心安理得的自己偷偷的眯下了,可不能这么做事。

    对了,回头还得和叶妹妹说声,买黄金不合适,现在的金价是35.2块一克,绝对是不便宜的,即使到了2000年再出售,最多也不过几倍的利润,不管是以后买房子还是投资古董、宝石都比这个赚的多得多。

    他下次准备去回收站看看情况,他对古董也不是太了解,不过他懂人性,所以他更侧重找那些把好东西还藏着的人,然后用粮食或是钱换。

    拼命留下来肯定是价值大的,至少不会用假货吧。

    木材也可以收藏一下,楠木、沉香…

    他要把想法都记下来,省得到时候遗漏。

    很快就到了第一次酿酒的日子,他和叶叔叔借了十斤的苞米,为了准确斤数,特意把黑牛屯的称借了过来。

    要想酒好除了技术,就要材料好、水好、酒曲好,这个时期粮食产量是不高,但是基本没农药的,绝对是天然绿色无公害的。

    更可况他还挑选了一遍,干瘪的有瑕疵的都没要。

    整整大半锅黄橙橙颗颗饱满的苞米。

    再说水,是在牛头山的山泉口弄的,为了弄这些水可是够费劲的。

    拉了雪橇车,还借了两家的水桶。

    酒曲那东西做起来就难了,这种难不是材料步奏,而是温度的把控,现在的条件根本做不了,所以是林大舅从朋友那买的。

    酒曲这东西多是用大米做的,经过一定程序让米粒上长出菌丝,就是酒曲了。

    万事俱备只欠东风,酿酒不但是技术活也是个苦活,比如说第一步的蒸煮苞米,用水把包谷煮软,需要煮十来个小时,再次之间还要不停的翻炒,好让苞米均匀受热。

    好在叶叔叔婶婶、伟东甚至叶冰都很有兴趣,一人搭把手,这工作边玩也就做好了。

    煮软了的苞米盛出来降温,然后往里拌曲子,马上放到甑子里面发酵,发酵时间在一天半,然后放到不漏水的缸里面密封储存,最少要一个礼拜,才能进行煮酒。

    煮酒要在搭好的灶台上,锅里添好水,放上酒甑子,让后将发酵好的玉米倒在酒甑子里面,中间搭好酒溜子,上面搭好天锅,锅里倒满凉水,然后用大火烧,随着温度慢慢上升,酒就出来了。

    其实说白了就是个蒸馏的过程,加热气化遇冷又变水。

    在过年之前,终于把酒弄了出来,十斤苞米就出了四斤左右的酒。

    头曲酒也就三两,一出来叶爹一尝眼睛就亮了,然后就被拿走了。

    叶爹拍拍楚喆肩膀,“这酒就当做十斤苞米的米钱了。剩下的再给我留二斤。”

    楚喆倒也好脾气,“我也是这么想的,到时候大舅二舅那一家一斤,剩下的都是您的。”

    叶爹很是欣慰的再次拍拍他的肩膀,小家伙有前途。

    要不怎么说丈母娘看女婿越看越满意呢,虽然楚喆只是个预备役,也不妨碍叶冰娘稀罕他。

    叶冰娘觉得他人不大,能耐不小,对于自家老公不要脸欺压孩子的行为坚决制止,“他喝不了那么多,给凑一斤可以了。”

    楚喆傻笑,不掺合。

    找了个借口赶紧走人,他得算算他这酒卖多少钱合适。

    人工,人工就不算了,这年头就人工不值钱。

    材料、工具折价(做酒需要的铁锅、大缸都要算到成本里)、装酒的器皿(小陶罐),这么一算的话,能喝起的更少了。

    主要是这酒绝对纯一点没掺假,还有就是农家作坊毕竟简陋,有一定损耗,从而影响最后的出酒率。

    楚喆合上本子,叹了口气,想挣点钱不当吃白饭的怎么就这么难!
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