第71章 法式包心菜卷

甚至给不给分数，都要看评委老师们的心情。

    大多数情况下，挑战赛的评委老师们都只会最后给出个结果出来。

    王小钺也并未多说，就将自己的菜品端了上去。

    只见外层是翠绿色，一看就是包菜。

    在翠绿而晶莹剔透的包菜叶下面，隐隐有粉色的光芒闪现出来。

    王小钺端着的盘子中，也是如同马旭的法式黑椒牛肉卷一般的长条，不过通体都是青绿的颜色，只有在中间的位置上。

    用一条红白相间的培根包裹了一圈。

    都说红配绿赛狗屁，但是红白的培根和青绿的包菜叶，被王小钺这么一搭配，还挺莫名的养眼的。

    一瞬间，就将大部分同学的目光都吸引了过来。

    “这是......”

    马旭看着王小钺盘子中的料理，也是愣在了原地。

    “这不可能啊！”

    马旭的口中也是直呼不可能。

    “他怎么可能做出来正宗的法式西餐呢？”

    马旭一脸的难以置信。

    而在场的很多大一新生也都还并未见过这种的菜式，纷纷好奇的观望着，然而下一秒，周眉就直接叫出来了这道菜的名字。

    “法式包心菜卷。”

    “看起来像是那么一回事儿，就是不知道尝起来味道怎么样呢？”

    周眉也是笑了笑说道，手中的刀叉丝毫不留情面，直接切开了眼前的法式包菜卷，只见，翠绿下的淡粉色，就露出了真正面目。

    看起来，像是某种肉糜，而能够达成浅粉色肉糜的，定然就是鸡肉了。

    周眉没有多说什么，直接就将切下来的这块法式包菜卷放入了口中。

    此时，整个0401教室里安静的能够听到针掉落的声音。

    大家都在焦急的等待着结果中。

    而王小钺却很淡定自若。

    法师包菜卷，可是玄乐学院大三课程考核内容之一。

    而且这道菜，王小钺可不仅仅只是将其做到能够通过课程考核那么简单，当然，王小钺的通过课程考核标准，可是按照死亡三巨头的要求来做到的。

    在能够通过课程考核的基础上，王小钺也是对法式包菜卷的食材略加变动，更提升了口感。

    鸡胸肉和巴沙鱼分别洗干净。

    鸡胸肉是王小钺特地挑选出来的生长时间在5-8个月之间的公鸡肉，这种生长时长的公鸡肉的肉质要更加的紧致，纹理细腻，富含油脂，最适合用来做肉糜。

    将鸡胸肉去掉白筋，逆着纹理九十度的方向切成丁后，才放入了搅拌机中，打成散肉。

    巴沙鱼块的大小大概为鸡胸肉的四分之一，在解冻后，也按照方才的方法切丁并打散。

    将鸡胸肉糜和巴沙鱼糜放在一起，加入蛋清进去，沿着顺时针方向进行搅拌，直至二者均匀的混合在一起并形成了细滑的肉糜糊。

    加入黄油和淡奶油后，继续搅拌一分钟直至均匀后，便停了下来。

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